Yi Yi Ren - Larmes de Job

Les graines de Coix sont également connues sous le nom de larmes de Job, Yi Yi Ren ou orge perlé chinois. C'est l'une des plantes alimentaires les plus populaires utilisées en Chine, au Sri Lanka, au Pakistan et en Malaisie. Il s'agit d'une sorte de plante ramifiée aux larges feuilles. Elles ont la forme de larmes et existent en violet, blanc, brun et jaune. Comme la plupart des céréales, les graines de coix sont riches en nutriments et peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé. Les larmes de Job sont également utilisées dans certaines cultures comme perles pour fabriquer des bijoux. Les graines ont une coquille dure qui peut être polie facilement. Elles ont également un trou au centre, ce qui les rend idéales pour la fabrication de perles.

Parmi les bienfaits de Yi Yi Ren :
- Peut aider en cas d'arthrite, d'hypercholestérolémie, de rhume des foins et des douleurs articulaires
- Riche en fibres, vitamines, minéraux et acides aminés essentiels
- Peut être utilisé comme remède thérapeutique à base de plantes
- Teneur élevée en acides gras essentiels
- Peut soulager les problèmes de digestion, les saignements abdominaux, la constipation et la diarrhée
- Peut favoriser le passage de l'eau dans le corps pour réduire la rétention d'eau
- Bouillies dans une décoction, les graines peuvent être bénéfiques pour lutter contre les verrues
- Peut contribuer à améliorer la santé cardiaque
- Peut être bénéfique pour la qualité de la peau